食べることを、大切にしたい。そう思うようになったのには、私自身の経験があります。

現在は「田舎家そらしど」を営みながら、管理栄養士の経験を活かして食に関わる仕事をしていますが、もともと料理が得意だったわけではありません。きっかけは、中学生の頃に流行した「食事抜きダイエット」でした。「痩せればきれいになれる」と信じ込み、知識のないまま食事を抜いた結果、月経が止まるなど身体のリズムが大きく乱れ、その後も長い治療が必要になってしまったのです。「食べ方で身体は変わる。食事は体重だけで測れるものではない」と、自分の身体を通して痛感しました。

もっと食と健康を知りたいという想いから、管理栄養士の道へ進みました。実際に栄養学を学び始めると、テレビや雑誌の「健康によさそうな情報」が必ずしも正しいとは限らないことに気づかされました。それと同時に、昔ながらの食の知恵が現代の栄養学から見ても理にかなっていることも知りました。学べば学ぶほど、食事は「何を食べるか」という単純な話ではなく、「なぜ、どのくらい、どんなふうに食べ、どう楽しむか」という奥深さがあることに興味が湧いていったのです。

資格取得後は、老人保健施設や保健センターなどで、離乳食教室や保育園の献立作成、高齢者の食事サポートなど、幅広い年代の食に携わってきました。多くの方と関わる中で、「食事は単に栄養を摂るだけのものではない」と改めて実感しました。美味しいと感じること、誰かと一緒に食べること、季節を感じること。食べることには、身体の健康だけでは語れない、たくさんの豊かな意味があります。

健康に食べることの大切さは伝えつつも、「正しいか、間違っているか」だけで考えると窮屈になってしまいます。「美味しい」「楽しい」「誰かと一緒に味わいたい」という気持ちも同じくらい大切にしたい。田舎家そらしどで、それぞれの「楽しい」を見つけてもらえたら。そんな想いで、この場所を続けています。